つぎ足しながらその味を守り続けている特製デミグラスソースを要に、こだわりの食材と旬の野菜を使った多彩な洋食を提供する人気のレストランです。
　長野県内で信州オレイン豚の取り扱いを始めた第一号店で、すべての豚肉料理にオレイン豚を使用しています。「いままでいろいろなブランド豚を扱ってきましたが、肉質・味ともに抜群！ 品質にバラツキがなく、どんな料理にしてもおいしいのが魅力ですね」とチーフの吉沢さん。
　オススメは、自慢のデミグラスソースで肉厚の豚バラ肉がとろけるほどじっくりと煮込んだ「ポークシチュー」（2,100円）。脂の甘みと野菜の旨みがギュッと詰まった逸品です。ぜひご賞味を！